中药材常识：平贝和川贝母的鉴别

贝母与贝母有不同的起源。贝母要求土壤肥力高，而贝母则要求土壤肥力低。贝母的品质较好，而且贝母也有贝母的功效，但其清热力较差，所以贝母与贝母还是有区别的。四川蛤蜊是最常见的假四川蛤蜊。

识别方法如下：

1、价格：原味蚬的价格极其便宜，批发每公斤只需100多元，而产地的川贝统一价格为每公斤3000多元。

2、颜色：川贝呈灰白色，原色川贝底部附着少许泥，洗后无泥；而普通的贝母颜色偏黄，商人会用硫磺熏制。用双氧水漂洗后，颜色洁白光亮，底部无泥。

3、形状：松贝抱月的形状，素贝和川贝的形状是不同的。松贝壳整体外观圆润好看。当双臂将月亮抱至顶时，即大小和半高基本一致，并紧紧抱在一起。扁贝形状不圆，抱月时下半部欠发达。高度只有大半的2/3左右，抱得不紧，留下很多缝隙和黑线。漂白、硫磺熏蒸后黑线不明显。

4、质地：四川蛤的质地硬而脆，非常粉。川蚬质地紧实，但粉度比川蚬差（用指甲刮贝母表面，川蚬粉比普通蚬粉多）

5、口味：川蚬味微苦，余味甘，平蚬味微苦，余味无甜。硫磺熏蛤蜊有酸味。

6、气味：四川蛤蜊有一种特殊的香气，使人感到心旷神怡，而普通蛤蜊无臭或有刺鼻的硫磺味。